Ο Γιώργος Βουλγαράκης εκλέγεται βουλευτής από το 1989 και σε όλες τις εκλογικές αναμετρήσεις.
Γεννήθηκε στην Κρήτη το 1959. Σπούδασε οικονομικά στο Πανεπιστήμιο Πειραιά και νομικά στη Νομική σχολή της Αθήνας, ενώ είναι Διδάκτορας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ασχολήθηκε με την πολιτική από νεαρή ηλικία, μέσα από τις τάξεις των οργανώσεων της ΟΝΝΕΔ, της ΜΑΚΙ και της ΔΑΠ-ΝΔΦΚ. Μεταξύ άλλων, υπήρξε Γραμματέας, Αντιπρόεδρος και πρώτος εκλεγμένος Πρόεδρος της ΟΝΝΕΔ ενώ αποτέλεσε και μέλος του Κεντρικού Συμβουλίου της ΕΦΕΕ.
Είναι από το 1985 μέλος της Κεντρικής Επιτροπής της Νέας Δημοκρατίας, όπου έχει διατελέσει Γραμματέας Συνδικαλισμού (1993-1996), Τομεάρχης Μορφωτικών Υποθέσεων (1999-2000) και Τομεάρχης Ανάπτυξης (2000-2001).
Την περίοδο 1989-1990 ήταν γραμματέας της Βουλής, ενώ διετέλεσε και Υφυπουργός ΠΕ.ΧΩ.ΔΕ (1992-1993). Υπήρξε αναπληρωτής κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος το διάστημα 1998-1999. Διετέλεσε Υπουργός Δημόσιας Τάξης από τον Μάρτιο του 2004 μέχρι το Φεβρουάριο του 2006. Από τον Ιούνιο του 2004 είναι μέλος του Πολιτικού Συμβουλίου της Νέας Δημοκρατίας.
Είναι μέλος της κοινοβουλευτικής Επιτροπής φιλίας Ελλάδας-Αυστραλίας και Ελλάδας-Ινδίας, της Διαρκούς Επιτροπής Άμυνας και Εξωτερικών Υποθέσεων, Εκπρόσωπος της Ελλάδας στο Συμβούλιο της Ευρώπης και Εκπρόσωπος στην Δυτικοευρωπαϊκή Ένωση.
Ο Γιώργος Βουλγαράκης είναι παντρεμένος με τη Συμβολαιογράφο Κατερίνα Πελέκη με την οποία έχουν τέσσερα παιδιά. Την Παυλίνα, τον Αποστόλη, τον Διονύση και τη Χάρις.
Μιλάει Αγγλικά.
